什么是保健食品
2005年7月1日，国家食品药品监督管理局颁布并施行了《保健食品注册管理办法(试行)》。办法中规定:“保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即话宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。"
在我国，保健食品必须申请注册，经过国家食品药品监督管理局审查批准后方可称为保健食品。我国规定的保健食品标志为天蓝色图案，素有"蓝帽子”之称，下面有“保健食品”字样。
保健食品的特点
1、保健食品首先是食品而不是药品，应具有一般食品的供性，即营养性、感官性、安全性。药品是用来治疗疾病的，允许有一定程度的毒副作用。而保健食品不以治疗疾病为目的，不追求临床治疗效果，也不起宣传治疗作用。
2、保健食品应具有功能性，即它至少应具有调节人体机能作用的某一种功能，如免疫调节功能、延缓衰老功能、改善记忆功能、促进生长发育功能、抗疲劳功能、减肥功能等，其功能需经必要的动物或人群功能实验，证明其功能明确、可靠。
3、保健食品适于特定人群食用，一般需按产品说明规定的人群食用。
二、特殊膳食食品
特殊膳食食品的概念
为满足特殊的身体或生理状况和(或)满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食需求，专门加工或配方的食品。这类食品的营养素和(或)其他营养成分的含量与可类比的普通食品有显著不同。
特殊膳食用食品的类别
婴幼儿配方食品:婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品。
婴幼儿辅助食品:婴幼儿谷类辅助食品、婴幼儿罐装辅助食品。
特殊医学用途配方食品(特殊医学用途婴儿配方食品涉及的品种除外)。
除上述类别外的其他特殊膳食用食品(包括辅食营养补充品、运动营养食品，以及其他具有相应国家标准的特殊膳食用食品)。
三、新食品原料
新食品原料又称为新资源食品，是指在我国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的，符合食品基本要求，对人体无毒无害的物品。其可以作为原料直接加入到普通食品和保健食品中。研究发现，许多新食品原料对保证和促进人类健康具有重要作用。
新食品原料涵盖的范围十分广泛，可以是动物、植物和微生物;从动物、植物和微生物中分离的成分;原有结构发生改变的食品成分;其他新研制的食品原料。
我国规定，新食品原料应当符合《食品卫生法》及有关法规、规章、标准，对人体不得产生任何急性、亚急性、慢性或其他潜在性健康危害，而新食品原料名单需由卫生部批准。
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